|
|
Emu Steaks With Bacon Molasses Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 emoesteaks of struisvogelsteaks a 200 g
zwarte peper
zout
2 tenen knoflook
125 g spek in blokjes
1 teen knoflook
1/2 theelepel gehakte tijm
1 lepel gehakte bieslook
60 ml ciderazijn
2 lepels stroop
60 ml olijfolie
zout
peper
Struisvogels en emoes kan je beter als rundvlees behandelen ipv gevogelte.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de steaks in met zout, peper en 2 tenen knoflook en barbecue ze een paar minuten per kant.
Bak spek, 1 teen knoflook en de kruiden tot het spek knapperig is.
Voeg de azijn toe, schraap daarbij de aanbaksels los, en roer de stroop erdoor.
Klop de olie erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe.
Snij het vlees diagonaal in plakken en overgiet met de saus.
|
|
|